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‘紙鹽河碼頭火鍋’咋樣?他們竟愿意排隊等幾個小時!

        重慶是當之無愧的火鍋之都?;疱佔钤绯霈F就是在重慶的江邊碼頭,后來經過長時間的發展才形成現在人們見的這種形式?;疱伔譃楹芏喾N類,不僅是味型上有區別有些在烹飪方法上也有些區別,正是這樣或那樣的不同才有現在火鍋的多種多樣。
       重慶的火鍋店和重慶小面館是最多的,可能不到一百米就會有一家火鍋店或者小面館。今天小編要說就是這家紙鹽河碼頭火鍋,很多人排幾個小時都愿意等,那么這個紙鹽河火鍋到底有什么好呢?

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      這幾天,路過或者駐扎江北九街的童鞋們都不約而同地注意到,東區的外墻上冒出幾個碩大的發光字“紙鹽河碼頭火鍋”。
紙鹽河碼頭火鍋
紙鹽河碼頭火鍋
  這個屹立在嘉陵江邊洪崖洞之上的重慶老火鍋,傳說中長期一座難求,排隊已經不是問題,問題是排多久,二小時?還是四小時?
  難道,是真身跑到江北了?
  如果是真的,這下好了,再不用跟外地旅游客打擁堂,盤踞在江北的本地老饕可有口福啦。
提到紙鹽河碼頭火鍋洪崖洞店,此處必須要引用朋友的評價:開在一個明明可以坑游客的“外地人到重慶必游地”,出品卻非常良心,分量和味道一點不踩假水。
這樣看來,老板必然是做實事的人,那么九街店自然讓人期待了。

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紙鹽河碼頭火鍋
菜品展示
  行到九街東區鼎鼎大名的SOHO蘇荷酒吧,抬頭一望,紙鹽河碼頭火鍋赫然在立。乘坐電梯上了4樓,撲面而來的幽靜典雅著實嚇了我一跳。入眼都是巴渝傳統文化符號,精美的雕花、窗框,青磚、瓦楞,土陶、瓷器,一轉角,卻是滿場熱鬧歡樂的正宗重慶火鍋份兒,一溜兒排開從高處隨時打望夜場美女出入的全開式落地玻璃窗,已不僅是私密包房的專享。
  大廳整體設計感極強,空間的高低錯落,半開敞、半遮掩,頗有欲說還羞的味道。讓人想不到總面積才近千平方米。
紙鹽河碼頭火鍋
菜品展示
  不用再懷疑這是不是掛羊頭賣狗肉的地兒了,因為,這位老板就是洪崖洞上紙鹽河總店的鎮店之花。
  話不多說,捋起袖子直接上。紅湯,必須是紅湯。傳統配料,據稱是源自紙鹽河街百年老店的獨家不傳秘方,鍋底麻辣夠勁、層次分明、余味厚重,配得上“地道老重慶,經典麻辣味”的口號。
紙鹽河碼頭火鍋
菜品展示
紙鹽河碼頭火鍋
菜品展示
   推薦菜品:黑椒牛肉,那個嫩滑多汁,絕對是你想不到的美味。麻辣排骨,看上去能辣翻一頭牛,吃下去,只覺得腸胃熨帖得舒坦無比。還有……各人去了就曉得咯。
 

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